A Piros Mogyorós márka több évtizede a vásárlók egyik kedvenc csokoládéja volt, azonban egy időre eltűnt a polcokról - hogy utána ismét visszakerüljön, kibővített termékskálával, cukormentes változatban is.
Cukormentes Blog
Az ősz a bekuckózás időszaka, mikor kint esik az eső, bent a lakásban mindenkinek jól esik valami édességgel meglepni a családot, és saját magát. Erre tökéletes ez a tiramisu recept, amely egy kis extraként mogyokrémes és természetesen cukormentes!
Néhány héttel ezelőtt bombaként söpört végig egy interjú néhány részlete az elsősorban lassú felszívódású, teljeskiőrlésű gabonákat fogyasztó inzulinrezisztensek körében. A korábban agrárállamtitkárként is dolgozó gazdálkodó azt nyilatkozta: "én most nem fogyasztanék teljes kiőrlésű lisztekből készült termékeket".
Mivel konkrétumok nem hangzottak el az interjúban, ellenben azt láttuk hogy sokak megijedtek a fertőzés esetleges lehetőségétől, megkerestük az élelmiszerek forgalombahozatalát ellenőrző hazai csúcsszerv, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakértőit.
A kenyér már évezredek óta emberi táplálék, sőt, mondhatjuk, hogy a mai napig az egyik legnépszerűbb ételünk. Több, mint 15 éve ezen a napon ünnepeljük a talán legnépszerűbb alapételt a világon.
Az, hogy egyre többen vagyunk felismert szénhidrát-anyagcsere problémával élők, közismert.
De nagyon sokan még mindig a saláta-sovány hús párossal azonosítják az inzulinrezisztensek, cukorbetegek, diétázók étrendjét, pedig szinte minden elkészíthető az életmódunkkal kompatibilis formában.
És egyre több főzőiskolában lehet elsajátítani ezeket a mesterfogásokat is. A közelgő IR tanfolyamok közül válogattunk.
Az elmúlt évekhez hasonlóan idén is térképre tettük azokat a cukrászdákat, akik vállalták, hogy elkészítik a 2019-es év Cukormentes Országtortáját. Ebben az évben a szegedi A Capella Cukrászda hozzáadott cukortól mentes alkotása, a Kicsi Gesztenye nyerte a versenyet.
Augusztus 20. az Új kenyér Ünnepe. De honnan ered ez a hagyomány, és melyik, IR-barát kenyerek szerkesztőségünk kedvencei?
Egyszerű, gyors, és finom kekszre vágysz, ami:
- csokis
- IR-kompatibilis
- csokis
- lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz
- mondtuk már hogy csokis? :)
A receptek egy részénél kifejezetten szerepel hogy holland kakaóporral készül - máshol nem írnak erről semmit. Mégis, mitől holland a holland? Hollandiában készül? Ott termelik? Egyáltalán, hogyan viselkedik a kakaópor az IR étrendben? Mindent megmutatunk!
Blogger. Food Stylist. Kommunikátor. Hamarosan Anyuka. És a legújabb IR-es receptkönyv szerzője.
Sokszínű egyéniség egy személyben. Ő Iklódi Dóra, a Boook Kiadó legújabb, inzulinrezisztenseknek szóló könyvének szerzője. A Cukormentes Örömök megjelenése kapcsán kérdeztük Dórát.
Magyarország Cukormentes Tortája 2018-ban a Nádori Cukrászda Három kívánság nevű tortája. A meggyes-túrós, hozzáadott cukor és fehérliszt nélkül készült tortát augusztus 18-tól, több mint 300 helyen kóstolhatják meg az érdeklődők.
Az Egy csepp Figyelem alapítvány hosszú évek óta rendezi meg a Magyarország Tortája versennyel párhuzamosan a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. A 2018-as évben ismét a Nádori Cukrászda kreációja nyerte el a zsűri legjobbjának szóló díjat: idén a Három Kívánság a cukormentes országtorta.
Inzulinrezisztencia mellett sem kell lemondani a rántott húsokról, zöldségekről, maximálisan beilleszthetők az étrendbe. Mutatunk egy nagy csokor tippet a panírozáshoz, kitérünk az alapanyagokra és szénhidrátszámolásra is.
A radlerek, azaz a gyümölcsös sörök egyre nagyobb szeletet hasítanak ki a sörfogyasztás piacából, hiszen könnyed, frissítő ízűek, alacsony alkoholtartalmúak, nyári melegben tökéletes választásnak bizonyulnak. De inzulinrezisztensként is fogyaszthatóak? Ennek jártunk utána.
Örvendetes módon, egyre több élelmiszergyártó ismeri fel, hogy szükség van hozzáadott cukortól mentes élelmiszerekre, hiszen ezeknek a piaca is egyre nő.
Úgy tűnik, a LIDL is egyre többször nyit ebbe az irányba, hiszen az eddig elérhető friss, hűtőpultos tejdesszertek mellett mellett új joghurtok is a polcra kerültek a hetekben.
Inzulinrezisztensek esetén gyakran szükség lehet -az életmódváltás és a sport mellett - harmadik pillérként gyógyszeres kezelésre is a szénhidrát-anyagcsere segítéséhez. Felmerül a kérdés, kell-e, illetve milyen igazolás kell ahhoz, hogy ezeket a gyógyszereket külföldi nyaraláson, üzleti úton is magunkkal vihessük?
Miért fontos a szezonális zöldségek felhasználása, ha már egész évben elérhető szinte bármilyen zöldségféle, és bármikor tudod fogyasztani? Szezonon kívül csak mesterségesen érlelt zöldségeket és gyümölcsöket tudsz vásárolni, azonban, ha szezonban veszed, akkor a nap érleli, így működik a fotoszintézis. Ha pedig a fotoszintézis megvalósul, akkor olyan fontos szerves anyagokat is tartalmaz a zöldség mint a klorofill és a karotin. Kevesebb vegyszerre van szükség, így a magasabb vitamintartalom mellett a zöldségek kevesebb káros anyagot is tartalmaznak.
Az az érv sem elhanyagolható, hogy a szezonális zöldségekhez kedvezőbb áron tudsz hozzájutni. Nézzük is, mik a tavasz első hírnöke, amiket bátran beépíthetsz az étrendedbe hamarosan!
Kedvenc csokigyártónk, a belga Cavalier megszerezte a gluténmentes minősítést, így ezekután a termékek garantáltan beilleszthetők gluténérzékenyek étrendjébe is!
Még egy teljes hónap hátra van a szürke, hideg télből, de várhatod a tavaszt megújult erővel és pozitívan is, ha megfogadod tanácsainkat!
Rövid nappalok, kevesebb napfény, hideg – ezek mind előhozhatják az emberből a téli depressziót. Ez nagyon sok embert érint a jó hír viszont, hogy tehetsz ellene! Gondoskodj a testedről és lelkedről egyaránt, figyelj oda magadra!
Karácsonykor is segítettünk nektek a menü és sütik kiválasztásában, most a szilveszteri vendéglátáshoz adunk tippeket!
Szerencsére IR-eseként, cukorbetegként sem kell lemondani a karácsonyi desszertekről és süteményekről, csupán megfelelő alapanyagokra kell cserélni az eredeti receptben lévőket. A karácsonyi menüs írásunk folytatásaként most néhány sütemény és desszert receptet mutatunk, valamint gasztró ajándék tippeket is, ha még nem tudod, mit ajándékozz IR-es barátodnak, családtagodnak!
Akár az első, akár a sokadik diétás karácsonyod lesz ez, minden évben újabb fejtörést okozhat a menü összeállítása. Sokféle szempontot kell figyelme venni, figyeltek-e a hagyományokra (halat esztek), milyen érzékenységeket kell figyelembe venni, ki mit szeret és nem szeret, ne kelljen 2 napig a konyhában robotolni stb. Szeretnénk kicsit megkönnyíteni a dolgotokat és összegyűjtöttünk pár receptet a kedvenc blogjainkról, amik IR kompatilbilis fogások és garantáltan sikert aratsz majd velük Szenteste vagy karácsonykor!
Tudod hol készítettek először szaloncukrot? Ismered a kedvens karácsonyi édességünk eredetét? Posztunkból minden kiderül!
Az ünnepi hosszú hétvégére ajánlunk most nektek néhány programot, Budapesten és vidéken egyaránt!