Fuzáriumfertőzés a 2019-es gabonatermésben - van okunk félni? A NÉBIH válaszol

Néhány héttel ezelőtt bombaként söpört végig egy interjú néhány részlete az elsősorban lassú felszívódású, teljeskiőrlésű gabonákat fogyasztó inzulinrezisztensek körében. A korábban agrárállamtitkárként is dolgozó gazdálkodó azt nyilatkozta: "én most nem fogyasztanék teljes kiőrlésű lisztekből készült termékeket". 
Mivel konkrétumok nem hangzottak el az interjúban, ellenben azt láttuk hogy sokak megijedtek a fertőzés esetleges lehetőségétől, megkerestük az élelmiszerek forgalombahozatalát ellenőrző hazai csúcsszerv, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakértőit. 

Tovább

Október 16: a kenyér világnapja

A kenyér már évezredek óta emberi táplálék, sőt, mondhatjuk, hogy a mai napig az egyik legnépszerűbb ételünk. Több, mint 15 éve ezen a napon ünnepeljük a talán legnépszerűbb alapételt a világon.

Tovább

Aktuális sütő-főzőtanfolyamok inzulinrezisztenseknek

Az, hogy egyre többen vagyunk felismert szénhidrát-anyagcsere problémával élők, közismert.
De nagyon sokan még mindig a saláta-sovány hús párossal azonosítják az inzulinrezisztensek, cukorbetegek, diétázók étrendjét, pedig szinte minden elkészíthető az életmódunkkal kompatibilis formában.
És egyre több főzőiskolában lehet elsajátítani ezeket a mesterfogásokat is. A közelgő IR tanfolyamok közül válogattunk.

Tovább

Kollagénes csokis keksz recept

Egyszerű, gyors, és finom kekszre vágysz, ami:

  • csokis
  • IR-kompatibilis
  • csokis
  • lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz
  • mondtuk már hogy csokis? :)
     

Tovább

Mitől holland a holland kakaópor?

A receptek egy részénél kifejezetten szerepel hogy holland kakaóporral készül - máshol nem írnak erről semmit. Mégis, mitől holland a holland? Hollandiában készül? Ott termelik? Egyáltalán, hogyan viselkedik a kakaópor az IR étrendben? Mindent megmutatunk!

Tovább

Magyarország Cukormentes Tortája 2018-ban: Három kívánság

Az Egy csepp Figyelem alapítvány hosszú évek óta rendezi meg a Magyarország Tortája versennyel párhuzamosan a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt. A 2018-as évben ismét a Nádori Cukrászda kreációja nyerte el a zsűri legjobbjának szóló díjat: idén a Három Kívánság a cukormentes országtorta.

Tovább

Új, cukormentes joghurtok a Lidl kínálatában

Örvendetes módon, egyre több élelmiszergyártó ismeri fel, hogy szükség van hozzáadott cukortól mentes élelmiszerekre, hiszen ezeknek a piaca is egyre nő. 
Úgy tűnik, a LIDL is egyre többször nyit ebbe az irányba, hiszen az eddig elérhető friss, hűtőpultos tejdesszertek mellett mellett új joghurtok is a polcra kerültek a hetekben.

Tovább

Gyógyszerek kivitele külföldre

Inzulinrezisztensek esetén gyakran szükség lehet -az életmódváltás és a sport mellett - harmadik pillérként gyógyszeres kezelésre is a szénhidrát-anyagcsere segítéséhez. Felmerül a kérdés, kell-e, illetve milyen igazolás kell ahhoz, hogy ezeket a gyógyszereket külföldi nyaraláson, üzleti úton is magunkkal vihessük?

Tovább

Szezonális, tavaszi zöldségek IR-diétában

Miért fontos a szezonális zöldségek felhasználása, ha már egész évben elérhető szinte bármilyen zöldségféle, és bármikor tudod fogyasztani? Szezonon kívül csak mesterségesen érlelt zöldségeket és gyümölcsöket tudsz vásárolni, azonban, ha szezonban veszed, akkor a nap érleli, így működik a fotoszintézis. Ha pedig a fotoszintézis megvalósul, akkor olyan fontos szerves anyagokat is tartalmaz a zöldség mint a klorofill és a karotin. Kevesebb vegyszerre van szükség, így a magasabb vitamintartalom mellett a zöldségek kevesebb káros anyagot is tartalmaznak.

Az az érv sem elhanyagolható, hogy a szezonális zöldségekhez kedvezőbb áron tudsz hozzájutni. Nézzük is, mik a tavasz első hírnöke, amiket bátran beépíthetsz az étrendedbe hamarosan!

Tovább

Karácsonyi sütitippek inzulinrezisztenseknek

Szerencsére IR-eseként, cukorbetegként sem kell lemondani a karácsonyi desszertekről és süteményekről, csupán megfelelő alapanyagokra kell cserélni az eredeti receptben lévőket. A karácsonyi menüs írásunk folytatásaként most néhány sütemény és desszert receptet mutatunk, valamint gasztró ajándék tippeket is, ha még nem tudod, mit ajándékozz IR-es barátodnak, családtagodnak!

Tovább

Ezt edd IR-esként karácsonykor

Akár az első, akár a sokadik diétás karácsonyod lesz ez, minden évben újabb fejtörést okozhat a menü összeállítása. Sokféle szempontot kell figyelme venni, figyeltek-e a hagyományokra (halat esztek), milyen érzékenységeket kell figyelembe venni, ki mit szeret és nem szeret, ne kelljen 2 napig a konyhában robotolni stb.  Szeretnénk kicsit megkönnyíteni a dolgotokat és összegyűjtöttünk pár receptet a kedvenc blogjainkról, amik IR kompatilbilis fogások és garantáltan sikert aratsz majd velük Szenteste vagy karácsonykor!

Tovább

A szaloncukor története

Tudod hol készítettek először szaloncukrot? Ismered a kedvens karácsonyi édességünk eredetét? Posztunkból minden kiderül!

Tovább

Cukormentes gyógyszerek megfázásra

Itt az ősz és vele együtt a vírusos betegségek időszaka is. A cukorbetegek, inzulinrezisztensek vagy más egészségügyi okból diétázók számára fontos, hogy olyan gyógyszert vagy gyógyhatású készítményt válasszanak, mely nem tartalmaz cukrot, ezeket gyűjtöttük most össze. 

Tovább

Itt keresd a Cukormentes Országtortát 2017-ben

Varga Margit cukrász hozzáadott cukor nélkül készült tortája nyerte a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületével együtt hirdet meg. A Pöttyös Panni győzelmét az Országházban jelentették be a Magyarország Tortájával és az augusztus 20-i ünnepi programok ismertetésével együtt. A Magyarország Tortája idén a Balatoni Habos Mogyoró lett, amit Vaslóczki Orsolya készített. A két győztes tortát a nagyközönség először augusztus 19-én és 20-án, Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján kóstolhatja meg. 

Hajtás után térképes keresőn mutatjuk, hogy hol kapható még az idei év legjobb cukormentes finomsága!

Tovább